American Six

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American Six In The News

Canada Is The Latest Favorite Place For American Film Producers

The locations that American cinema favours seem to vary with every generation. Previous favorites include Mexico, Russia and Italy, but now it seems if you are a producer, Canada is the hottest place to shoot your film.

There have been some very successful films shot in Canada in recent years, including The Terminal, which stared Tom Hanks, Lucky Number Slevin, and the X-Men trilogy which is set to continue in 2010 with another Canadian-shot film. In the last decade in fact there have been over 1,500 films and television productions, and they are on the increase according to industry leaders.

Recently director Dominic Sena was asked about the motivations for shooting his latest film ‘White Out’ in Canada. Kate Beckinsale plays Marshal Carrie Stetko in the film, which is about a killer on the loose in Antarctica just as the continent is about to be plunged into its half-year winter darkness. Sena stated that Canada was the perfect location as they could easily access terrain and scenery that replicated Antarctica, without having to trek to the South Pole. Many producers share this like of the convenience of shooting in Canada, where they can still speak the same language as the locals and the systems for gaining shooting permissions are very similar, yet the settings are completely different to America.

Other industry experts have suggested that aside from the fact film crews like Canada holidays, many films are shot there because it is so close to America and so easily accessible, making it the perfect place to shoot film in fresh and new surroundings that have not previously been seen by the American public. Further more, shooting in Canadian locations is made cheaper by the weaker dollar there. In fact many scenes that could be shot on American soil, such as Alaska cruises footage, is actually shot in Canada due to the reduced production costs. If you fancy being part of the next big Canadian-shot film or just fancy Canada tours holidays check out Canadian Sky.

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Episode Six - American Discovery Trail

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Alimentation américaine dans la littérature américaine

Les mois entre les cerises et les pêches

Ils sont débordés cornes d'abondance où déversement

Fruits rouge et violet, noir et noir fleuri;

Puis par des champs riches et les plages de la rivière gelée

Nous allons piétiner brillante kakis, alors que vous tuer

Bronze perdrix, caille mouchetée, et Fuligule.

Elinor Wylie1

J'ai mangé une autre tarte aux pommes et crème glacée, ce qui est pratiquement tout ce que vous mangé tout le chemin à travers le pays, je savais qu'il était nutritive et il était délicieux, bien sûr.

Jack Kerouac2

En Octobre 1998, Jiao-Tong, rédacteur en chef littéraire de l'époque la Chine à Taipei, Taiwan, m'a invité à écrire un essai sur la nourriture américaine dans la littérature américaine pour le présentation à la première Conférence internationale de l'Alimentation et de la littérature a eu lieu à Taipei en mai 1999. Je pensais que j'allais trouver de nombreuses sources livres secondaire sur le sujet. Après des recherches approfondies sur le réseau et les communications avec plusieurs professeurs de littérature américaine à l'université aux Etats-Unis et au Canada J'ai été surpris de trouver un livre imprimé à ce sujet. Non seulement il n'y a pas de livre sur lui n'avaient pas seul article qui aborde directement le sujet de moi. L'absence de sources secondaires, explique pourquoi la plupart des références dans cet essai sont des sources primaires. Les limites de temps et d'espace à ces lignes supplémentaires expliquer pourquoi j'ai limité mon étude de la littérature américaine de romans, de nouvelles et de poésie. J'ai essayé de faire une sélection représentative romanciers, écrivains et poètes court récit dont des écrivains de près de deux cents ans de littérature américaine, des deux sexes et une variété de groupes ethniques. En raison de il ya tant de versions des œuvres majeures de cette citation, je me suis limité à ces citations nom de l'auteur, titre de l'emploi et à l'intérieur comme le verset, le chapitre ou la section et a omis les numéros de page de la version particulière que j'ai utilisé. Moins connue oeuvres, les collections et anthologies de recevoir le format de citation standard.

Pour apporter un peu d'ordre dans cette vaste quantité de matériel, j'ai créé trois sujets sur lesquels je peux tisser ce que j'ai trouvé de la nourriture américaine dans la littérature américaine: la continuité et la discontinuité, la pureté et l'impureté, et de l'abondance et la rareté. Ces trois thèmes permettent à plusieurs vérités importantes sur l'expérience américaine dans le temps pour semblent être les préoccupations de ses auteurs ainsi. Par exemple, les grands changements qui ont pris les peuples indigènes des terres et ont été accompagnées par des attachements profonds et durables les habitudes alimentaires en Europe. En outre, l'énorme abondance de ressources naturelles et des richesses dans l'artificiel américain à long coexisté avec la terre dévastée et la pauvreté absolue. Les plus grands écrivains américains comme Melville, Faulkner, Hemingway et Steinbeck, ont maintes fois reconnu et consacré ces deux extrêmes dans leurs domaines et de ses personnages, qui sont tous incorporés dans la vie quotidienne et la personnalité des Américains.

Comme un cadre introductif pour ma présentation, Je voudrais offrir quelques explications possibles pour le manque de sources secondaires. Tout d'abord, je pense que la nourriture la plus célèbre et populaire américaine, comme la pizza, hot-dogs, des hamburgers et des glaces sont issus de l'alimentation européenne. La pizza est venue d'Italie. Le hot dog est une version de la saucisse allemande. Les hamburgers sont réformées rejoint les boulettes de viande avec du pain qui est aussi vieille que la civilisation agricole. Et la crème glacée a aussi ses homologues dans la cuisine des nations européennes. Alors La première raison de l'absence de sources secondaires, c'est que la nourriture américaine est la plus originale et non dérivé du latin.
Un contre-exemple est ironique dans cette contexte est biscuit de fortune de la Chine. Comme la nourriture est la nutrition très peu, mais comme faisant partie de l'idée américaine de la nourriture chinoise est devenue une nécessité dans les restaurants américains Chinois. Cependant, ils ont demandé à plusieurs propriétaires, serveurs et serveuses dans les restaurants chinois en Amérique si biscuits de fortune chinois viennent de Chine. Tous d'entre eux m'ont dit que les ne. Ils ont été inventés aux Etats-Unis et le plus probable, selon cette histoire orale à San Francisco. Cela semble être une histoire crédible. San Francisco a grandi comme une ville de l'argent généré par les professions à risque élevé, comme la chasse, la navigation, les mines d'or et d'eaux profondes des océans. Nous pouvons imaginer La Chine relève l'entrepreneur facilement comment les Américains sont traités dans ces professions étaient à sa bonne ou mauvaise chance, les exigences de cette connaissance, bien établies goût américain pour les desserts sucrés, et la création d'un dessert sucré qui semblait différents mots et le contenu de la sagesse sur le sort des les consommateurs.
Deuxièmement, jusqu'à ces dernières décennies, la littérature américaine et la critique littéraire est dominée par des hommes dont la vision du monde des aliments relatives aux femmes et de les mettre à la fois dans la cuisine et hors de vue. La plupart des écrivains masculins que j'ai lu de cet essai utilisées pour l'alimentation et des activités autour à la nourriture pour mettre en évidence les aspects du personnage ou intrigue. Pas de collecte d'aliments et la préparation de cuisine, servir, manger, boire et activités de nettoyage nettement amélioré les aspects de leurs protagonistes, dont la plupart sont des hommes, ou des événements qui fait grandement avancer les intrigue, l'histoire ou la ligne sujets de son écriture.
En fait, un sujet connexe pourrait être inclus dans ce type d'étude qui traite des soins du corps en général. Par exemple, il est extrêmement rare un écrivain américain de mentionner les fonctions corporelles telles que l'excrétion ou la miction. Différents types de respiration sont certainement liés aux différents types de conditions physiques et émotionnels, comme la peur, la tristesse, la fatigue, le stress ou la contemplation. Mais comme la nourriture, d'autres processus corporels sont souvent ignorés, est donnée par accordé ou négligés. Je mentionne ce sujet qu'en passant, et ne pas avoir le temps ou l'espace ici de s'attarder sur lui, mais a simplement noté que se concentre sur l'alimentation comme un problème par rapport à la littérature est une innovation importante qui représente un large éventail d'activités humaines, la présence ou de silence dans la littérature serait un prolongement approche intéressante.
Troisièmement, comme un Américain, je crois que la plupart des Américains tiennent pour acquis la nourriture. Nous avons tendance à le voir comme un fardeau inéluctable placé sur leur liberté d'action par la condition d'avoir un corps physique. Nous avons tendance, surtout dans la dernière décennie du 20e siècle, pour tenter de minimiser autant temps possible et de l'énergie pour toutes les phases de vie liée à la nourriture physique de notre corps. L'industrie de la croissance, la popularité et le pouvoir restauration rapide aux États-Unis reflète ce mépris pour les besoins de nourriture physique.
Après la victoire des Alliés en la Seconde Guerre mondiale, les Etats-Unis expérimentés prospérité sans précédent alors que les applications des nouvelles technologies permettent d'effectuer des tâches plus rapidement. L'acceptation de la concurrence marché libre, une opposition idéologique, politique et économique des économies à planification centralisée, planifiée et des sociétés, l'énorme succès de la production rapide et massive à l'appui de l'armée pendant la guerre, et la lutte en plus tendue et compliquée entre le capitalisme et le communisme a commencé à changer les valeurs l'American Society of lent, les valeurs simples de la vie agricole et la vie rurale au plus vite l', des valeurs plus complexes de la production la vie industrielle et urbaine. Vitesse a commencé son émergence en tant que valeur fondamentale américaine. Par exemple, en 1955, peu avant les expériences de Kerouac Sur la route, les deux entreprises de restauration rapide sont maintenant plus importants d'Amérique-McDonald et Kentucky Fried Chicken, ont été fondées. «Au début de 1980 il y avait environ 440 entreprises de franchises de restauration avec un total combiné de plus de 70.000 points de vente dans les Etats-Unis. "3 petits américains, les situations de vie congestionnées en Europe progressivement ajustée aux possibilités de la terre américaine et des ressources. Taille, notamment les grandes, est devenu une valeur commune dans tous les domaines de la vie américaine. Avec l'avènement de la vitesse comme une valeur, l'idéologie américaine pour le reste du 20e siècle ses grandes lignes, a été le plus grand, meilleur, plus rapide, mieux. Des voitures aux hamburgers, cette idéologie a commencé à régner plus en plus comment les Américains pensé tout ce qu'ils faisaient. Les deux valeurs jouent un rôle important et significatif dans la relation entre la nourriture américaine et de la littérature américaine.
En outre, l'environnement social d'origine européenne, la domination hommes et l'indifférence à la nourriture, et non pas le caractère traditionnel de l'écrivain américain de succès. La plupart des écrivains les plus célèbres des Etats-Unis ont été et encore les hommes. La plupart de ces écrivains masculins comme Hawthorne, Twain, Faulkner, Hemingway, Steinbeck, Poe et Miller, continue depuis ses personnages principaux, dont la plupart étaient des hommes aux postes qui exigent la création d'une vie stable et significative. Comme les premiers colons, comme les pionniers, comme les immigrants, ses personnages sont sans cesse confrontés à des défis à leur survie, leur capacité et leur virilité, qui définit la seconde en termes de supériorité physique et verbale manifestée au lieu des soins mutuels, ou d'encourager la coopération. Ironique contre-exemple est Ayn Rand, un écrivain qui pleinement accepté les valeurs de compétence, le pouvoir personnel et l'individualisme. Ses puissants personnages masculins, comme l'architecte presque divine dans Atlas Shrugged, face à des problèmes et des situations qui exigent de la force, en créant la production individuelle et collective.

Le fait que la création et la production consomme également de l'énergie, des ressources, de temps et d'argent n'était pas une préoccupation central pour les débuts du mouvement environnemental à la fin des années 50 et début des années 60. Le fait que la création et la production se traduisent souvent par la privation êtres émotionnels et physiques moins indépendants que les enfants, les animaux, les femmes, les pauvres, et des membres de groupes ethniques minoritaires n'était pas une préoccupation Centrale écrivains américains et critiques à la fin des années 50 et début 60. Les premiers écrivains se sont sentis obligés de produire et de reproduire des sentiments, des pulsions, des images et des caractères de mâle orientée, la création et la production individualiste dans ses écrits. En conséquence, la plupart des faits de la vie comme manger, boire, digérer, excréter et les soins ont été systématiquement absente, implicitement, la brillance ou ignorés.

Ces au moins quatre raisons pour lesquelles où il ya une pénurie de sources secondaires sur le thème de la nourriture américaine dans la littérature américaine. Il est en effet un livre en attente d'être écrites.

Heureusement, Toutefois, de nombreux cas, de la nourriture dans la littérature américaine et montre quelques tendances intéressantes et de caractéristiques. J'ai créé trois thèmes de discussion de ces modèles et les fonctionnalités: continuité et la discontinuité, la pureté et l'impureté, et de l'abondance et la rareté. J'ai d'abord brièvement décrit le contenu et la justification de chaque élément et ensuite le matériel littéraire, en particulier illustré et éclairé par chaque sujet.

A. Continuité et discontinuité. Les premiers colons européens sur la côte Est Etats expérimentés plusieurs discontinuités et a commencé à créer d'autres. Plein villes européennes et les terres agricoles qui est devenu le vaste et peu peuplé les forêts, les montagnes et les vallées. Sociétés rigidement intolérante de nombreux pays dans les âges de 16 et 17 Européens qui sont arrivés dans un pays dont les sociétés, les peuples autochtones, étaient des étrangers et fermé pour eux. D'une vie de pauvreté et de la rareté qui est venu à une terre qui libère lentement les ressources et les richesses au-delà de leurs rêves. Dans les vieux quartiers ont été établis en Europe, qui depuis longtemps avait été apprivoisé par l'épée, la charrue, la croix et la couronne est venu du désert qui semblait indifférent à la grandeur et les traditions de la civilisation européenne.

Au sein de ces discontinuités a également créé des discontinuités dans la vie des peuples autochtones, la guerre le commerce et les mariages mixtes. Dans les cycles de vie naturelle de la terre nouvelle, mais a également commencé à créer des discontinuités dans les activités d'exploitation forestière invasive, l'agriculture, l'exploitation minière, l'urbanisation, la chasse et la pêche. La culture des extrêmes qui ont

deviennent des éléments de la vie américaine a commencé à ce moment. Il Américains aimé les manières sauvages et indigènes et hangar comme beaucoup de leurs moyens européens que possible. Il y avait des Américains qui détestait le désert et les formes natives et travaillé si dur de changer ou de les détruire. Ces derniers, parmi les premiers colons ont insisté sur la poursuite des religions et des langues européennes, les protocoles officiels, formes sociales et les coutumes, la nourriture et tout ce qu'ils pouvaient faire dans le nouveau monde, comme le pain, ou ont été envoyés d'Europe, sans déchets, comme le thé.

Les peuples autochtones est tombé à des plus grandes vagues d'Européens plupart d'entre eux croyaient fermement que la seule bonne Indien était un Indien mort. Par exemple, on estime que en 1600 il y avait environ 10 millions d'autochtones vivant dans les différents groupes ou tribus dans les Amériques. En 1900, sous la politique officielle du gouvernement américain des l'extermination, le total était tombé à environ 500.000. L'impact des nouveaux habitants de la terre n'a pas été aussi forte. En 1600, la plupart des terres de l'Est Mississippi et l'ouest du bois de Rocky Mountain était couvert de forêts de feuillus mélangés. En 1990, moins de 3% des arbres d'origine était.

En plus de l'affrontement des Européens et des peuples autochtones, la population croissante de la ferme des Américains pour les cultures, notamment le coton et le tabac à priser, vendue à une population croissante des consommateurs en Europe a fourni un marché pour les esclaves du travail humain. Le commerce des esclaves, initié et poursuivi par les Hollandais par presque tous les pays d'Europe occidentale expérimentés marin, créé des discontinuités extrêmes dans de nombreux aspects de la vie africaine qui sont au-delà de la portée de cet essai. Sans Toutefois, l'importation des Africains comme esclaves a créé un tout nouveau flux d'Américains pendant 200 ans sous les conditions de plantation de la famine, qui a inventé et innové avec l'accès des matières comestibles mauvaise pour eux. Sa créativité a aidé de nombreux types de produits distinctement américains tels que Chitlins, les verts et une gamme de produits alimentaires de la Louisiane centrée humides zone connue comme la nourriture de Cajun. Avec des contributions originales faites par les peuples autochtones à la première colons et pionniers de l'alimentation comme le maïs, certains de ces aliments qui ont duré plus longtemps que l'institution de l'esclavage ont également été trouvées dans la littérature des lieux Américaine.

B. Pureté et d'impureté. Les premiers colons sur la côte Est de l'Amérique a une peur profonde de l'enfer et un profond désir de purifier la vie de tous les éléments qui ont empêché la pratique du vrai christianisme. Le véritable christianisme signifie pour eux une lecture littérale de la Bible et l'interprétation littérale vie sociale autour des enseignements et des préceptes de la Bible. Rouge, pour eux, était la couleur du diable, la couleur du mal et de la couleur des peuples autochtones. L' noir pur et pur blanc sont les couleurs de votre choix.

Ces Américains qui aimait la nature sauvage, cependant, ont rapidement adopté l'utilisation de la fourrure les animaux de plusieurs couleurs pour les vêtements et les colorants naturels pour les vêtements de couleur ou de la peau. Par conséquent, non seulement un accident historique que la révolution culturelle américaine de l'année 60 adoptée vêtements sauvagement coloré, les véhicules, les cheveux et le langage clair comme une importante et spectaculaire contre les costumes sombres, chemise blanche, cravate sombre et chaussures chiffres de création sombre. Ce n'était pas un accident historique que les beatniks et des hippies conclu avec les aliments qui différaient grandement dans la saveur, la couleur, odeur, goût et la texture du pain, du rôti de bœuf blanc, pommes de terre bouillies, farine d'avoine, le lait et le thé. Il était aussi un accident historique que certains des écrivains les plus influents de cette période comme Allen Ginsberg et Gary Snyder, qui est une inspiration profonde et durable de la littérature et de la nourriture à partir des terres et des peuples au-delà les côtes américaines.

C. Abondance et rareté. Entre 1895 et 1915, environ 23 millions d'immigrants ont quitté l'Europe vers les États-Unis. Ces gens sont venus de dans toute l'Europe. Ils vivent sur la gauche est caractérisée par la pauvreté, l'instabilité politique et l'oppression et l'absence de toute possibilité d'amélioration. L'Amérique était une terre promise pour rendre leurs rêves de prospérité, de richesse, d'abondance et de liberté devenu réalité. Beaucoup d'immigrants ont fait leur fortune en Amérique et retourna avec eux à leurs familles en Europe. Cependant, d'autres beaucoup sont restés en Amérique, leurs familles avaient là-bas et a commencé à contribuer goûts, couleurs et saveurs une scène en plus hétérogène des États-Unis. Cette période de migration intensive vu les débuts de quartiers dans les grandes villes comme New York, Boston, Philadelphie et à Chicago. Ce sont des enclaves ethniques pour les Italiens, Polonais, Allemands, Juifs et des Noirs en essayant de trouver une alternative au racisme vaincu militairement, mais encore puissant anciens maîtres du Sud, ou d'autres personnes dont la forte identité de groupe sentiment de toujours apporté des aliments spéciaux qui ont été amplifiés par les plus l'échelle de la vie américaine.

Dans le même temps, la croissance rapide de fabrication à grande échelle, les usines qui emploient des dizaines de milliers d'immigrants qui ont été mal payés et permis seulement une éducation minimale au-delà de l'histoire de ses origines européennes, est devenue une de ces quartiers dans les bidonvilles et les premiers ghettos américains. Les salaires extrêmement bas, pas de services sociaux, les vagues de chômage et de la pression croissante de la famille nouveaux arrivants de nombreux souvent que beaucoup de ces nouveaux Américains sur les bords de la malnutrition, la faim et même la famine. Abondance et rareté ont commencé à apparaître comme des pôles d'une oscillation socioéconomique motivés non pas par des institutions telles que l'esclavage évident, mais par les croyances, les préjugés et les attitudes à l'égard supériorité et d'infériorité de différents types de personnes, avec bien établis de l'accès et le manque d'accès aux ressources. L'impact négatif de la guerre Mondiale a été suivie par l'euphorie du positif 20. Dans cette décennie de prospérité sans précédent et une expansion nationale a été suivie par la Grande Dépression des années 30. L'Amérique clairement dans l'avant-garde d'un ordre mondial dont les extrêmes allant de génocide de l'explosion démographique de la famine à l'excédent de la décomposition et des pieds d'argile utilisée dans le vernis à ongles manquent de souliers de satin marbre poli.

Un premier regard sur la question de la continuité et la discontinuité peut être vu en comparant les deux citations au début de cet essai. Elinor Wylie a vécu de 1885 à 1928. Jack Kerouac a vécu de 1922 à 1969. Les fruits mûrs alimentaires comestibles apparaît comme un arbre Wylie poème et comme un ingrédient permanent dans le roman de Kerouac. Cerises et les pêches de Wylie est plus proche de la nature Kerouac gâteau aux pommes cuites brutes. Poème Wylie signifie l'établissement des premiers colons européens dans un aliment terres abondantes fournies. Roman de Kerouac signifie préoccupations urbaines des Américains pour qui la nourriture était devenue une nécessité intéressante.

Poème de Wylie est abondante et donc la valeur de gros, sans l'ajout de la vitesse joué un rôle important dans la vie de Moriarty de Kerouac personnage Dean.

En fait, Dean Moriarty était basée sur l'homme réel, Neal Cassady. En 1964, j'ai vécu à Palo Alto, en Californie, après avoir quitté l'université de Stanford de m'essayer à l'écriture de fiction et de poésie. J'ai rencontré un belle jeune femme qui était une recrue à l'Université Stanford et a invité à une fête. Le parti a été dans une maison sur le côté est de Palo Alto est plus connu davantage comme un lieu de hipsters et de beatniks. Match de nombreuses personnes dont ni mon ami ni moi ne savions beaucoup de vin. Il a également offert quelques des gens très inhabituel. A un moment pendant la partie bu du vin dans la petite cuisine lumineuse. Dans un tumulte de rires, des gens qui parlent, un jeune homme avec un sourire lumineux et Appelez le rire, dont les pieds semblait à peine capable de rester sur le sol, flottant et volant autour de la salle pendant que l'homme qui m'avait invité à la fête m'a présenté et Neal Cassady. Il m'a reconnu et sorti une autre porte. Jamais revu, mais a tenu jusqu'à ce que le jour de la vive impression de lumière et de la vitesse semble également avoir donné Kerouac.

La continuité entre le poème et Wylie roman de Kerouac est indiqué par le dicton américain: "Il est aussi américain que la tarte aux pommes "Une autre sorte de continuité semble, d'autre part, quand le verset d'après le poème ci-dessus mentionnés Wylie est considéré!:

Même la moelle de mes os puritaine

Il ya quelque chose de cette richesse que je déteste.

J'aime le look, austère, immaculée,

Paysages dessiné dans nacrées monotone.

Il ya quelque chose dans mon propre sang qui a

Collines dénudées, de l'argent à froid sur un ciel d'ardoise,

Un filet d'eau, secouez Way série

Streaming à travers les pâturages inclinés clôturé avec stones.4

Dans Globalement, ce verset et cité au début de cet affichage dissertation spectaculaires des trois thèmes. Il ya une continuité et de discontinuité entre les doctrines de l'héritage religieux européen, Le puritanisme, qui a souligné les grandes réalisations du monde, mais comme montrant peu terrestres que possible. Une des contributions les plus importantes à la compréhension de Max Weber le point de vue protestant d'aujourd'hui est la définition claire du conflit au début du protestantisme entre l'acquisition d'une grande richesse pour signifier être en faveur auprès de Dieu et de faire preuve d'humilité, que pour le reste du monde sans l'affichage du matériel piétistes, des puritains, les luddites et de nombreux autres groupes protestants trouvé si désagréable Catholicisme.

Weber affirme de façon convaincante, je pense, que les puritains », comme tout type rationnel de l'ascétisme, ont essayé de former un homme [sic] à maintenir et à agir sur leurs motivations constante, en particulier ceux qui se autodidacte contre les émotions. »5 Le but de cette action était de prendre une certaine forme de vie «libre de toutes les tentations mondaines et tous les détails dictés par la volonté de Dieu, et ainsi de faire un peu de leur le propriétaire de Renaissance [dans le ciel après le jugement] par des signes extérieurs manifeste dans leur comportement quotidien. »6 Dans la Bible, ainsi que toute autre littérature religieuse, succès dans les tâches difficiles est un signe clair de la faveur de Dieu. Pour les protestants, ces signes ne garantissent pas le salut, mais sont les plus proches garantit qu'un protestant peut obtenir. En fait, que «Dieu bénit son choix par le succès de leur travail était indéniable ... ... pour les puritains." 7 Cette doctrine, l'ascétisme réussi à combiner les efforts mis mondaines protestantisme d'être la force motrice du capitalisme religieux et les grandes créations et d'accumulation de richesses matérielles qui ont eu lieu dans les temps modernes. Mais il est vrai que cette combinaison peut être un rythme, une oscillation, une confusion ou de conflit. Cette combinaison prévoit clairement une grande partie de la substance historique de nos thèmes de l'abondance et la rareté et la pureté et l'impureté.

Un exemple condensé de l'oscillation entre l'abondance et l'austérité des États américains le puritanisme peut être vu dans un bref passage du roman, Le système du Dr Goudron et du professeur Plume par Edgar Allan Poe (1809-1849). Ce passage souligne aussi comment ils ont été la nourriture et les activités liées aux aliments transformés par plusieurs des plus grandes aux Etats-Unis besoins inévitable, mais sans intérêt, comme les écrivains masculins, y compris réglage de fiction: ". Le tableau a été très bien fait Il a été chargé avec la plaque, et chargé avec délices. La profusion était absolument barbare. Il y avait assez de viande pour avoir régalé les fils d'Anak. Jamais dans Toute ma vie je n'avais été si prodigue, si une perte de bonnes choses de la vie "8.

La tension entre le narrateur et leurs hôtes dans l'histoire de Poe fait écho à la tension entre le narrateur et personnage principal de Sur la route. désignation de Jack Kerouac fait partie de la narration à la première personne roman de Sal Paradise, le personnage secondaire, le secondaire est basé sur Kerouac lui-même. Pour la durée de leur voyage stop cross-country, qui vit sur le gâteau pommes et crème glacée. Cela reflète non seulement l'alimentation du sel de la pauvreté, mais aussi des lieux clairement le roman dans une tradition américaine qui continue à diminuer l'importance du corps physique ou monde matériel. Une discontinuité, cependant, se produit entre le naturel du fruit dans le poème de Wylie et de la nourriture impersonnelle, traitées Sal Paradise mangé. Il ya une discontinuité encore plus apparent dans le fait que Sal est prenant leur nourriture dans la rue, dans la course à haute vitesse, tandis que la peinture Wylie une image de l'être humain en relation avec des arbres de par leur nature ne peuvent se déplacer de l'endroit où ils sont.

Wylie image poétique est tiré de sa vie en Nouvelle-Angleterre. Les premiers colons restés dans ou près de la côte, leur permettant de continuer la vie de marin et professions qui avaient pratiqué dans Europe et parce qu'ils fournissent une abondance de nourriture. Cependant, leur idéologie puritaine était souvent dans la vie qui est vécue dans la mesure où l'abondance et Wylie "Argent froid dans un ciel d'ardoise. "Un autre poète américain, Elizabeth Bishop (1911-1979), né dans le Massachusetts et élevé par ses grands-parents en Nouvelle-Écosse, la province orientale, navigation au Canada. Leurs vies se chevauchent en partie Wylie et elle peint aussi l'esprit de ce domaine particulier en termes de nourriture, mais avec un accent l'austérité de son régime alimentaire:

De provinces étroite

du poisson et du pain et du thé,

marées à domicile de longue

où les feuilles de laurier sur la mer

deux fois par jour et

promenades harengs de long, 9

Par ailleurs, l'abondance déteste Wylie est également rejeté par Kerouac dans une main hors, avec désinvolture, comme si le temps moins d'un homme dévoué à quelque chose d'aussi banal que la nourriture meilleure qualité ou plus d'une personne qu'il était. Cependant, l'oscillation entre l'abondance et la rareté apparaît dans le roman de Kerouac dans le contraste entre Sal Paradise et le personnage principal Sur la route, Dean Moriarty.

"... Mais Dean juste couru dans la société, avide de pain et d'amour, il ne se souciait pas une manière ou d'une autre, «tant que je peux obtenir ce que l'gal OLE avec Chub lil Lil-il entre vos jambes, mon garçon», et «si longtemps, on mange, fils, m'a y'ear? J'ai faim, je meurs de faim, mangeons maintenant! "Et nous précipiter pour manger, de laquelle, comme l'Ecclésiaste dit: «Il est de votre part dans le Soleil» (chapitre 1 (nous soulignons))

Il est également certainement la peine de noter en passant que les deux écrivains, différenciés selon le sexe, l'origine et le temps, il ya un lien fort entre la religion et la nourriture. Cette généralité et la continuité est clairement produite dans les fêtes traditionnelles américaines, Thanksgiving, Noël et Pâques. Tous les trois repas fonction exceptionnellement élevé et les connexions longue et forte aux origines du christianisme, les protestants des premiers colons américains, des colons et des pionniers. Comme avec les fonctions corporelles mentionnées avant de mettre le thème de la nourriture et la littérature dans le premier plan met également en lumière la forte présence de judéo-christianisme dans la vie américaine et la littérature. Encore une fois, cette thème novateur se révèle être un outil puissant pour un large éventail de significations qui sont répétées et omniprésent dans la littérature américaine.

En fait, la base Wylie haine théologique de la «richesse» est l'âme puritaine qui luttent pour la libération de tous les attachements, les implications et les préoccupations à s'emmêler avec et dans le monde matériel. Les batailles sont battus sur les champs de bataille la métaphysique empirique. Dans ce cas, la bataille entre les pouvoirs de la métaphysique ontologique du bien et du mal est combattu dans la relation empirique entre le champ de bataille un poète et comestible, des fruits frais. La pomme représente chute de l'homme de la main de la femme. La haine de "La richesse », donc, est un dégoût de soi qui pousse une femme loin de la nature impure et la pureté de l'âme immatérielle austère, sans fioritures, protestante. Continuité le corps humain avec la nature est décalée par la discontinuité de l'âme immatérielle avec le corps. L'abondance de corps humains et les âmes sont déplacées par la rareté des élus, ces Doctrine protestante choisi par Dieu dès la fondation du monde pour survivre le Jugement Dernier et de vivre éternellement dans le ciel.

Une réflexion sérieuse sur la relation entre l'alimentation et de la littérature conduit à une série de signifiants que toute la littérature est fondée, à savoir la religion. Pourquoi? Parce que l'écriture servi l'objectif initial de transmettre le point le plus précieux de vue et l'expérience du groupe. L'atout le plus précieux de tous est sans aucun doute favorable à la survie du groupe. Tous les groupes humains ont découvert depuis longtemps que les humains dépendent d'une grande puissance pour la survie. Tous les êtres humains ont besoin d'air, eau, nourriture, chaleur et le sommeil. La peur, le respect, d'adoration et le sacrifice des puissances qui régissent la vie, à la fois visible et invisible, est la substance de toutes les religions antiques. L' vieille vérité et le message dominant de toutes les religions est la dépendance des humains sur ces pouvoirs, y compris le pouvoir de reproduction qui est représenté dans le culte des ancêtres. La religion incarne et reporte ritualisée vérité fondamentale de la dépendance humaine. Le refus que la dépendance peut conduire à la créativité innovante et la spiritualité profondément transformateur et d'auto-destruction et la folie. Les humains peuvent imaginer la liberté absolue, mais essayer de vivre, comme Nietzsche l'a montré, ne conduit à l'auto-destruction et la folie.

Sylvia Plath (1932-1963) lutté avec sa vie folle, et finalement fini sa vie par un suicide. Le poème suivant s'ouvre avec le genre de chanson à l'abondance naturelle, nous avons vu à Wylie poème se termine par un sentiment semblable de l'espace vide et d'argent froid. Le contraste entre les termes «rien» et «baies» dans la première ligne signifie la tension entre l'abondance et le vide. Ce virage important est connecté à la tension entre la pureté et l'impureté par le signifiant de rien comme un état convenable et avancées spirituelles et comme la condition matérielle des dévots spirituelle sur terre. Dans ce poème, ces questions sont à nouveau pris en charge par le béton, la nourriture locale et sauvage des images abstraites créées qui se déplace le lecteur loin de la présence d'une abondante pure absents mais implicitement au-dessus ou au-delà des terre:

Moras

Personne dans la ruelle, et rien, rien, mais mûres

Moras sur les deux côtés, mais le droit de tout

Une allée de mûres, allez sur des crochets, et une mer

À un certain lieu à la fin de celui-ci, haletant. Moras

Grande que la paume de la main, et muets comme les yeux

Ebon dans les haies, les graisses

Avec bleu-rouge jus. Ces qu'ils dilapident sur mes doigts.

Je n'avais pas demandé comme une fraternité de sang, mais il doit m'aimer.

Ils s'adaptent mon milkbottle, aplatissement de leurs côtés.

Overhead vont les choucas en noir, cacophonique troupeaux-

Des morceaux de papier brûlé Wheeling un ciel brûlant.

Sa est la seule voix, protestant, protestant.

Je ne pense pas à la mer apparaître du tout.

L' prairies d'altitude, la lumière verte, comme si allumée à l'intérieur.

Je viens d'un buisson de baies mûres et il est un buisson de mouches,

Hanging leur ventre bleu-vert et leurs vitres aile dans un écran chinois.

La fête du miel de fruits ont été étourdis, ils croient au paradis.

Un crochet de nouveau, et les baies et à la fin des buissons.

La seule chose qui arrive maintenant est de la mer.

Du entre deux collines une entonnoirs vent soudain moi,

Botter son fantôme vêtements dans mon visage.

Ces collines sont trop verts et doux d'avoir goûté le sel.

J'ai encore le chemin des moutons entre eux. Un dernier crochet qui m'amène

Pour faire face aux collines du nord, et le visage est de roche d'orange

C'est ne ressemble en rien, rien, mais un grand espace

Lumières blanches et d'étain, et un bruit comme des orfèvres

Les chocs et les coups d'une metal.10 insolubles

Il n'est pas un hasard, dans cette perspective, Neal Cassady, la personne qui vit derrière Moriarty de Kerouac personnage Dean, est mort d'une surdose de médicaments dans le chaud, des rails en acier brillant d'une voie ferrée au centre du Mexique. La consommation de drogues parmi tous les groupes a été traditionnellement associée à l'alignement du personnel groupe et les grandes puissances pour étendre la capacité du groupe à survivre. Cour de ses amarres dans la religion traditionnelle, les médicaments sont devenus un moyen de expérimenter avec la liberté physique, mental et spirituel absolu. Le fait que de nombreux médicaments, y compris le LSD, la cocaïne, de méthamphétamine et de l'opium, l'utilisateur l'impression qu'ils n'ont pas besoin de nourriture ou d'autres supports naturels pour leur existence, montre juste comment ils s'intègrent dans la tentative de nier la dépendance et atteindre la liberté absolue. La discontinuité de l'expérience américaine en relation avec les anciennes traditions, l'abondance de la richesse matérielle et le plus souvent l'arrière-plan idéal méconnue d'une âme pure, immatériel ont travaillé ensemble pour produire les personnages de la littérature comme Dean Moriarty qui rendent la vie et la mort, en marchant sur le bord entre l'innovation et l'auto-destruction.

Ou, pour condenser nos thèmes dans un langage poétique et expressif typiquement américain William Carlos Williams: «Les purs produits de Amérique du fou "(de" Sur la route à l'hôpital psychiatrique ")

Tarte à la crème aux pommes et glace, par ailleurs, également Kerouac donne la possibilité de faire une déclaration de valeur qui indique clairement que la grande richesse: «J'ai mangé la tarte aux pommes et crème glacée était mieux que je suis plus dans l'Iowa, le plus gros gâteau, la crème glacée riche. »(Chapitre 3)« Mieux »,« plus profond »,« plus grands »et« riches », travailler ensemble pour définir un système de valeur qui était à la fois aux Etats-Unis plus grand est meilleur et romantique richness.11 profonde

Le thème de l'abondance peut être trouvé dans toutes les périodes de la littérature américaine. Dans, La Lettre écarlate de Nathaniel Hawthorne, Par exemple, un personnage qui est le père "de la Chambre des douanes, le patriarche, non seulement son équipe de fonctionnaires récemment, mais j'ose dire, le corps respectable de marée serveurs tous les Etats-Unis, était un inspecteur de certains permanents. »12 Le bureau de douane était le fonctionnaire du gouvernement fédéral chargé d'inspecter toutes les marchandises entrer dans le pays par bateau et de déterminer si tous les droits devaient être payés. Dans le roman, cette douanes particulier est mis sur un quai dans le port de Salem, au Massachusetts. Dans ce caractère particulier, Hawthorne: l'un des plus importants aspects de l'alimentation américaine, qui apparaît aussi à plusieurs reprises dans leur littérature, de la consommation de grandes quantités de viande. L'inspecteur avait la rare capacité de se souvenir en détail

"Le dîner bien qu'il n'avait fait aucune petite portion de bonheur de sa vie à manger .... Pour l'entendre parler de viande rôtie était aussi appétissante que le pétrin ou une huître .... J'ai toujours été heureux d'écouter disserter sur le poisson, la volaille et la viande de boucherie, et des méthodes de préparation de la plupart des personnes admissibles sont dans le tableau. Ses souvenirs de bonne humeur, mais l'ancienne de la date du banquet réelle, semblait apporter le goût de porc ou de dinde dans une des narines trop .... Un filet de bœuf, un quartier arrière de bœuf, de porc Travers une un poulet en particulier, ou de la dinde digne de louange, J'avais peut-être parée de son bord ... On se souviendra ... '13.

La prédominance de la viande dans l'alimentation américaine peut être consulté de plusieurs façons. L'une est la table d'alimentation spécialisée dans la trentaine d'entreprises individuelles franchises de restauration rapide aux États-Unis:

Type de prêt Franchise alimentaire

Poulet 8683

Hamburger / Hot Dog / Rôti de boeuf 29600

Pizza [habituellement servi un

farce de viande] 11593

Tacos [habituellement servi avec une

garniture de viande] 3620

Fruits de mer 2630

Crêpes / Gaufres [habituellement consommés

Bacon,

saucisses ou jambon] 1,63014

Une autre vue de l'habitude alimentaire américaine est de considérer la quantité de consommation de viande et la production dans les États américains. Par exemple,

«Les Américains dépensent environ 25 pour cent de leur budget alimentaire aux viandes rouges. La consommation par habitant de viande de bœuf des États-Unis a augmenté de façon constante, tandis que celle du porc a chuté .... Seule en Australie, en Nouvelle-Zélande et l'Argentine est la plus forte consommation par habitant aux États-Unis. Les Etats-Unis normalement produit environ 27 pour cent de la viande dans le monde. »(Ibid., (13) 190)

Dans la Chambre de Commerce des États-Unis, la source de ces Encyclopédie statistique de Compton et le travail du 19ème siècle de Hawthorne, nous pouvons nous déplacer dans le 20 en fin. Dans la fin des années 1980 Fried Green Tomatoes au Whistle Stop Cafe, un écrivain en Californie, Fannie Flagg, a été publié. La première section du roman, une reproduction d'un article de journal Hebdomadaire ville fictive dans le sud des Etats-Unis Weems, Flagg décrit le menu de base du Whistle Stop Café récemment ouvert:

... Temps de petit déjeuner sont 5:30-7:30, et vous pouvez obtenir des œufs, du gruau, des biscuits, du bacon, saucisses, jambon et sauce yeux rouges, et le café ....

Pour le déjeuner et au dîner, vous pouvez avoir du poulet frit, les côtelettes de porc et la sauce, poisson-chat, le poulet et quenelles, ou une plaque de barbecue, et votre choix de trois légumes, biscuits ou du pain de maïs et une boisson et un dessert ....

... Les légumes sont: le maïs en crème, tomates vertes grillées, frites gombo, le chou navet, doliques à œil noir, les ignames les haricots de lima confits ou beans.15

Plus tard dans le roman, les éléments d'un aliment particulier servi à un client décrit comme «thé poulet frit, les haricots noirs aux yeux, navet, tomates vertes grillées, pain de maïs et la crème glacée. "16

Fat, l'abondance et la pureté de la Viande américaine dans l'alimentation ont également été utilisés par certains auteurs comme un tableau à un autre type de rareté et d'impureté. Sylvia Plath utilise la tradition de la farine de viande grandes dimanche, une réunion une fois par semaine, surtout pour les familles américaines, qui a souvent une grosse dinde rôtie, pour un contraste avec d'autres four:

Mary Chanson

L'agneau dimanche fissures dans sa graisse.

Fat

Le sacrifice l'opacité ...

Une fenêtre, saint or.

Le feu rend précieux,

Le même feu

Hérétiques de suif Fusion,

Expulser les Juifs.

Leur blase épaisse flottant

Plus de la cicatrice Pologne, brûlés

Allemagne

Ils ne meurent pas.

Oiseaux gris obséder mon cœur,

La bouche des Cendres, la cendre de ses yeux.

Settle. À haute

Cliff

C'est vidé un homme dans l'espace

Les fours brillait comme cieux, à incandescence.

Il s'agit d'un coeur

Cette Holocauste je marche dans,

Garçon de O or dans le monde tue et eat.17

L'un des poètes les plus doués et énigmatique contemporaine, lauréat du prix Pulitzer John Ashbery (1927 -), Est l'abondance des États-Unis dans une matrice ne manque pas d'impureté, mais un manque de certitude:

Pratiquement rien pousse ici,

Toutefois, les greniers sont pleins de nourriture,

Les sacs de farine empilés jusqu'au plafond.

Les rivières seront poissons pour la douceur d'engraissement;

Oiseaux obscurcir le ciel. Est-il suffisant

Le plat du lait est collecté dans la nuit

Nous pensons à elle, parfois

À certains moments, toujours avec des sentiments mitigés? 18

Outre l'importance et la priorité de la viande, Plath poème et des listes de Fried Green Tomatoes à l'avant-plan Whistle Stop Café une continuité importante et la discontinuité dans la nourriture américaine. Continuité plus important est le fait que les premiers colons et pionniers, essayant de vivre dans un pays étranger avant d'avoir mis au point pour l'agriculture, principalement leur pain de grains disponibles localement, en particulier le maïs. Grains de blé et autres trop difficiles à moudre à une main moulin et nécessite de grandes et complexes que les les premiers colons ne pouvaient pas emporter avec eux. Maïs est devenu un aliment de base important pour que les premiers colons européens de ce qu'il était pour le peuple Indiens:

Les jeunes, les épis de maïs mûrs sont consommés comme rôti. En hiver, les peaux des fèves étaient trempés hors d'eau de Javel pour faire le gruau. Pour le petit déjeuner et le dîner avait mush semoule de maïs bouilli. Parfois la pâte est frit et servi avec du beurre ou le saindoux. Le plat Plus commun, cependant, était le pain de maïs chaud. Produit confectionné dans une route de houe avant l'incendie, on appelait cela une bêche. Est mélangé avec de l'eau pâte dure et couverte de cendres chaudes, des gâteaux de cendres a été. Depuis le faitout reporter émergé comme le maïs ou le maïs casserole. report de maïs de maïs ont été comprimé appelé 0,19 Dodgers

Dans le passage de Hawthorne La Lettre écarlate, les poissons et la Turquie sont mentionnés ainsi que le porc et le poulet. Le poulet et la dinde sont les plus susceptibles capturé et fusillé dans leur habitat naturel. Le porc et le poulet a été probablement élevés et abattus dans un animal de compagnie à garder. Cette combinaison de viande d'animaux sauvages et domestiques ont commencé avec les premiers colons et continue jusqu'à maintenant. En fait, les pionniers qui ont voyagé à pied, en charrette à cheval d'ouest en est dans les Amériques trouvé une abondance de gibier sauvage pour la viande. Toujours et essayer d'obtenir suffisamment d'aliments nutritifs pour durer toute une famille et le voyage vers leur nouveau foyer et d'effectuer des périodes de gibier sauvage n'était pas disponible. Une charge typique pour un adulte voyagent en chariot tiré par des bœufs à l'ouest, a été:

«... 200 livres de farine, 30 livres de pilotes de pain, 75 livres de lard, 10 kilos de riz, 5 kilos de café, 2 kilos de thé, 25 livres de sucre, un demi-boisseau de haricots secs, un boisseau de noix, 2 kilos de soude, 10 livres de sel moitié boisseau de farine de maïs. Et donc avoir une demi-boisseau de maïs, torréfié et moulu. Un baril de vinaigre également être prises. "20

Dans de nombreuses régions rurales ou peu peuplées de l'Amérique, le mélange de viandes sauvages et domestiques se poursuit à ce jour. En Alaska, par exemple, où J'ai vécu pendant de nombreuses années et est un tiers de la zone autour de la quarante-huit États des États-Unis, beaucoup de personnes dépendent encore de la chasse pendant la majeure partie de son approvisionnement viande. John Haines, poète passé de l'État de l'Alaska et de l'Alaska poète mieux connu, a commencé à colonisation près de Fairbanks, en Alaska, dans les années 1950. Je le connais personnellement nombreuses années et lire de la poésie avec lui sur scène Loussac Bibliothèque à Anchorage, en 1986. Sa poésie montre clairement comment la dépendance de la viande sauvages peut cristalliser les enjeux de la richesse et la pureté dans une identification avec le prédateur:

Si la chouette appelle à nouveau

le soir

l'île dans la rivière

et pas trop froid,

Je vais attendre que la lune

, ce qui augmente

puis monter en flèche et glissent

de se conformer aux

Nous ne parlerons pas

mais avec une capuche contre le gel

repasse au-dessus

étages d'aulne, de recherche.

aux yeux bruns

Et puis on va s'asseoir

l'épinette dans l'obscurité

recueillir les ossements

des souris négligés

tandis que la lune se déplace le long

à l'Asie

et les murmures du fleuve

sur un lit de glace.

Et quand le matin se lève

membres

va participer sans un bruit

remplies, flottant

la maison comme

awakens.21 le monde froid

Haines longtemps avant les autres pays européens ou réglées en Alaska, cependant, Indiens ont longtemps vécu comme des animaux de boucherie qui pourrait tuer et de se préparer. En fait, quand les explorateurs français d'abord rencontré et passé du temps avec les peuples autochtones dans le nord de ce qui est aujourd'hui le Canada, ont été tellement impressionnés par la domination de la viande crue dans l'alimentation qui ont été appelées "Esquimeaux" qui signifie en français "mangeurs de viande crue». Plus bas sur la côte du Canada et en Alaska, cependant, le saumon par millions à l'grandes rivières et sont capturés et utilisés par les populations locales. Ces Américains maintenant manger du saumon après qu'il a été fumé ou cuit, comme indiqué dans le poème suivant, «Keep # 2 "par Andrew Hope, III (1949 -), de Sitka, en Alaska:

Saumon chien

Lumineuses

Dim. après-midi

Marée montante

Laver la plage

L'éclat de saumon chien

Violet Silver Flash

Rejoindre

Levée d'un grand

Par la queue

Tide

Laver la plage

Le temps de manger

Saumon kéta Fried

Pour dinner22

Il existe cinq types de saumons qui migrent dans les eaux Doux en Alaska et en profite pour manger. Chaque classe a son propre nom et certains ont des noms différents dans les différents domaines de l'Alaska. Ainsi, à travers les discontinuités temps dans la préparation-de cru au cuit eu lieu le long des discontinuités dans le temps entre la pratique de nommer la même nourriture. Est-ce qu'on appelle saumon kéta parce qu'ils ont été utilisés par des milliers de nourrir les nombreux chiens dans lequel les populations autochtones de l'Alaska sont basés pour le transport pendant les longs hivers. Ce type de saumon, cependant, est parfaitement adapté à la consommation humaine, et maintenant que de nombreux peuples indigènes de l'Alaska de voyage uniquement par les véhicules à moteur en toutes saisons, saumon chien est devenu un aliment de base de la nutrition humaine.

Ces discontinuités en contact avec la discontinuité de sens pour les ingrédients de la nourriture dans la première date et la deuxième Fried Green Tomatoes au Whistle Stop Cafe, qui est la variation des produits régionaux. Grits par exemple, est une sorte de bouillie de maïs ou de blé ou de se grossièrement moulu. Grits est considéré par la plupart des Américains d'être un aliment caractéristique de l'Amérique du Sud. Sa présence publique dans les villes du Nord est généralement le résultat des sudistes au nord et à l'ouverture de restaurants proposant des Cuisine sud-américaine. Autres plats typiques de la morue américaine cuisine régionale est associée à la mer du Nord, tarte au citron vert associé à la cuisine de Florida Keys, des tortillas et des haricots rouges associée à la cuisine du sud-ouest issus de l'héritage hispanique U. S., et le saumon de l'Alaska au nord-ouest associés à et les cuisines.

Un des natifs de l'Alaska poètes américains, Charlie Blatchford, un esquimau Yupik que je connaissais personnellement, qui est décédé, a déclaré que le cas de la chair très facilement dans une de ses rares poèmes publiés:

Mot de passe oublié

Notre langue, je sais,

a été préparée

avec la sagesse et la grâce.

La peau mince qui a été la viande

et est sur le côté.

Les entrailles ont été soigneusement

exposés.

Sa chair sucrée

prêts à faire la fête.

Viande, l'aliment de base de la vie,

est consommé avec satisfaction ...

Notre besoin de sédation

pour les nouveaux words.23

Dans les mains de plus de poètes contemporains qui ne sont pas natifs américains, comme Charlie Blatchford a été, la viande continue à dire la nourriture importante, et est souvent accompagné par une sorte de substance qui pourrait servir comme un élément distinct avec les substances alimentaires telles que l'alcool et la drogue. Dans Whitman, Kerouac, Burroughs, Ginsberg et de nombreux autres écrivains, les types de vins, bières et autres substances psychotropes souvent associé à la nourriture et surtout de la viande. Cette gamme de significations de la consommation a une histoire de toute la littérature qui est aussi vieille que l'intéressant et aussi important que celui des produits de boucherie et les autres. En fait, mettre la lumière sur les intérêts Alimentaire a souligné une fois de plus un flux important dans la vie de tous les gens qui pourraient servir de sujet de recherche encore étendu, discussion et l'écriture. Dans de nombreux poètes, le lien entre la viande et le vin est brièvement fait, comme dans la quatrième strophe de "l'asile" par Herman Fong (1963 -):

Dans les aliments qui se nourrit de tout,

donner le moindre des coupes de viande,

en particulier la graisse, et quelques gouttes de rouge wine.24

Un accent sur les détails de la vie quotidienne qui caractérise le style de nombreux écrivains américains, jeunes et vieux. John Steinbeck, lauréat du prix Nobel et l'un des Américains quintessence voix littéraires du 20e siècle, souvent attiré pour ses personnages et les paramètres de la vie quotidienne des personnes en Californie. Certains de ses écrits et de mieux romans les plus populaires comme Cannery Row, Raisins de la colère et Des Souris et des Hommes, et la collection d'histoires, de la longue vallée, sont des personnages et des réglages sur la côte, au sud et centre de la Californie. Tortilla Flats a la vie des «paysans» qui vivait près de la côte centrale Ville de Monterrey en Californie. Selon Steinbeck, un homme était un «mélange d'espagnol, de sang indien, assortis mexicaines et européennes» (chapitre 1). Le caractère principal, Danny et ses amis entendent parler un navire qui fait naufrage sur les côtes voisines. Ils vont à la plage et du reste de la récupération des restes et ensuite de le vendre. La vente met cinq dollars des Etats-Unis Danny détient un montant exceptionnellement élevé de l'argent:

Les cinq dollars de la rançon avait été comme un feu dans la poche de Danny, mais savons maintenant quoi faire avec elle. Lui et Pilon sont allés au marché et a acheté sept livres de hamburger et un sac d'oignons et de pain et une grande partie de bonbons. Paul et Mary Torrelli Jésus est allé à deux litres de vin et bu une goutte sur le chemin de la maison, que ce soit. (Chap. 5)

Une partie du génie de Steinbeck comme un écrivain et un aspect de leur histoire qui les distinguent des autres écrits de l'Amérique est l'utilisation délibérée de nourriture et d'activités pour la caractérisation et développement de l'intrigue. Tortilla Flats est un exemple de son style ainsi que la poursuite de démontrer l'importance de la viande dans l'alimentation américaine dans toutes les régions géographiques et les groupes ethniques:

Danny a été entreprise assez simple. Il est allé à la porte arrière d'un restaurant. «Avez-vous des vieux pain que je peux Donner mon chien »demanda le cuisinier. Et tandis que l'homme crédule achevait déjeuner, Danny a volé deux tranches de jambon, quatre œufs, une côtelette d'agneau et une tapette à mouches.

«Je vais vous rembourser un jour», at-il dit.

«Il n'ya pas besoin de payer pour les restes. Je les jette s'ils ne sont pas les enlever. "

Danny sentait mieux de voler alors. Si ce n'était ce qu'ils ont ressenti, sur la surface qu'il était innocent. Il Torelli [Caviste], a négocié les quatre œufs, côtelettes d'agneau et de voler pour un verre d'eau de la grappa et se retira dans la forêt pour faire cuire leur dîner. (Canal 1)

Un repas en particulier, l'oignon apparaît dans le premier passage de Tortilla Flats comme un petit détail qui désigne une série de produits régionaux dans le Sud-Ouest américain d'abord colonisée par des colons européens de l'Espagne, pas l'Angleterre. De hamburgers et les oignons sont la continuation de la préparation de viande et de faciliter la consommation et la discontinuité des cuisines régionales américaines. Une autre grande voix américaine littéraire, celui de William Carlos Williams, a également été réalisé cette série de signifiants dans leur première Southwest et seulement aller à cette partie de l'Amérique. En plus d'une oreille fine pour les particularités qui distinguent l'anglais américain de tous les autres types d'Anglais, Williams avait un bon oeil pour les petits détails de la place que prend le lecteur sur le sujet de l'écriture de Williams. Le passage suivant est extrait de «The Desert Music», qui est basé sur le voyage de Williams pour le Sud-Ouest et de son pèlerinage vers les villes à cette époque, les Hispaniques étaient beaucoup Caucase:

Fleurs en papier (pour les Saints) -

argile rouge cuite ustensiles de cuisine, barbouillé

bleu, argent,

piments séchés, oignons, les produits d'impression, les enfants

vêtements. l'endroit est désert, mais

pour un peu d'Indiens accroupie sur le

cabines, unnoticing (pense pas)

comme si elles y dormaient 25

L'utilisation d'activités autour de la nourriture pour développer l'intrigue et de caractère fait aussi partie du style d'un autre écrivain américain qui a remporté le prix Nobel de littérature, William Faulkner (1897-1962). De déserts et des vallées dispersés dans les prairies du sud-ouest luxuriante et les forêts marécageuses du Sud profond, la littérature américaine, comme la littérature endurer toutes les langues a toujours insisté pour que l'emplacement physique et ses caractéristiques font partie de l'histoire. Dans le passage suivant de la lumière en août, Faulkner utilise tentative par le Mrs Joe McEachern l'alimentation comme un réflecteur pour les deux personnages:

Il était couché donc dans le dos, les mains croisées sur sa poitrine comme une statue la tombe quand il a entendu revenir les pieds sur les escaliers étroits ....

Sans tourner la tête du garçon a entendu Mme McEachern la fatigue lentement l'escalier. Il entendit son approche sur le terrain. Il semble toutefois après un certain temps son ombre s'est approché et a atterri sur le mur où vous avez pu voir, et portait quelque chose. Était- un plateau de nourriture. Elle posa le plateau sur le lit. Il était temps j'ai regardé. Il n'avait pas bougé. «Joe», at-il dit. Il ne bougeait pas. «Joe», qui Il a dit. Elle pouvait voir que ses yeux étaient ouverts. Elle ne se touchent pas.

«J'ai faim», at-il dit.

Elle ne bougeait pas. Il s'est, mains jointes dans son tablier. Il semblait y avoir en le regardant, que ce soit. Elle semblait parler au mur au-delà du lit. «Je sais ce vous pensez. Non pas que. Il ne m'a jamais dit d'apporter. J'ai été celui qui pense qu'ils font. Il ne sait pas. Il n'est pas toute la nourriture que vous avez envoyé. «Il ne bougeait pas. Son a été calme que la face enregistrée, face à la plus forte sur le terrain de la plaque de toit. "Il n'a pas mangé aujourd'hui. Asseyez-vous et mangez. C'est lui qui m'a dit d'apporter. Il ne sait pas que. J'ai attendu jusqu'à ce qu'il soit allé et puis il m'a fixé. "

Il s'assit. Comme je l'ai regardé, sorti du lit et a pris le plateau et le porta à l'angle et la tournée, le dumping des plats et la nourriture et tous sur le sol. Il est ensuite retourné au lit, portant le plateau vide, comme si elle était de garde et que le transporteur, ses sous-vêtements de coupe surplis qui avait été acheté par un homme à l'usure. Elle regardait maintenant, mais n'avait pas bougé. Ses mains étaient encore enveloppés dans son tablier. Il est retourné au lit et de le remettre dans le dos, les yeux grands ouverts, et même au plafond. Je pouvais voir son ombre encore, informes, un peu voûté. Puis il est parti. Vous ne pourriez pas voir, mais pouvait entendre ses genoux dans le coin, la collecte des pièces dans le bac. Il a ensuite quitté le ambiante. Il était très toujours then.26

Faulkner a vécu et écrit dans la Bible Belt. Bible Belt signifiait que le La plupart des gens dans le sud ont été fondamentalistes chrétiens protestants qui ceint l'esprit de l'austérité et la nostalgie d'un paradis de ce monde de simplicité et de la paix si fortement articulées par des écrivains de Nouvelle-Angleterre, comme Wylie et l'évêque. Alors que la nourriture se produit fréquemment dans l'œuvre de Faulkner, est rarement suffisante, de développer ou perdu. En général, sert à souligner le manque physique et morale condition fragile de la population vivant sur le bord d'une société dont la richesse apparaît rarement dans son travail:

Et Judith. Elle vivait seule. Peut-être qu'il avait vécu seul depuis le jour de Noël l'année dernière et l'année dernière, avant et après trois ans et ensuite il ya quatre ans, parce que tout avait disparu Sutpen maintenant ... Elle ne vivait que de la solitude, ce qui avec Ellen au lit dans la chambre fermée, nécessitant l'attention constante d'un enfant en attente d'incompréhension stupéfaite et passifs de mourir, et elle (Judith) et Clytie établir et de maintenir un type de jardin pour les garder vivants, Lavez et Jones, qui vivent dans le camp de pêche abandonnés et pourrissent dans le fond de la rivière, qui avait Sutpen construite après la première épouse, Elena, est allé dans sa maison et cerfs et chasseur d'ours est finalement sorti de celui-ci, qui permet maintenant de lavage et de sa fille et petite-fille pour vivre, faire des travaux de jardinage lourds et la mise à disposition d'Ellen et de Judith et Judith puis avec la pêche et la chasse de temps en temps, même dans la maison maintenant, jusqu'à ce Sutpen était, n'avait jamais approché plus près de la tonnelle Scuppernong derrière la cuisine, où le dimanche après-midi et bu Sutpen demi-Jean et le seau d'eau de lavage qui reçoivent environ un demi-mile away ... '27.

Une autre indication de génie de Faulkner est sa capacité de voir un événement aussi commun que d'un gâteau pour les jeunes et le café de la serveuse qui veut secrètement une sorte de concernant le potentiel d'un bon drame dans l'arrière-plan. Préférence Faulkner pour la nourriture était rare et les petites particules de nourriture continue à montrer les problèmes de pénurie et pureté qui étaient incontournables dans leur environnement social et historique. Dans le passage suivant, Faulkner décrit Joe, le garçon dans le passage qui vient donné, qui est venu d'un restaurant pour être servi par la serveuse, en des termes qui sont en jeu des signifiants transparente de la pureté comme dimension intangible et l'alimentation de la nécessité contraignante, du matériel lourd:

Il croyait que les hommes dans le dos ... moquaient de lui. Alors qu'il était assis tranquillement dans le fauteuil, regardant vers le bas la dîme serrant dans sa main. Il a vu la serveuse avant les deux mains overlarge apparu à la réception et remise à lui. Je pouvais voir calculé le modèle de sa robe et un tablier bavoir et deux mains couché sur le bord du comptoir bigknuckled aussi complètement immobile, comme si elle était quelque chose qu'elle n'avait apporté de la cuisine. "Café et gâteaux», at-il dit.

Il semblait abattu, presque vide. «Chocolat citron, noix de coco."

En proportion de la hauteur de la voix de votre est entendue, les mains ne pouvaient pas avoir les mains en tout. «Oui», dit Joe.

Les mains ne bougea pas. La voix n'a pas bougé. «Chocolat citron, noix de coco. Que." Pour les autres doivent avoir l'air assez étrange. Face à eux sur le comptoir sombre, taché, et greasecrusted frictionsmooth doit avoir l'air un peu comme si dans la prière: Jeune countryfaced, des vêtements propres spartiate, avec une maladresse qui lui investi d'une qualité spirituelle et innocent, et la femme en face de lui, coup, encore, attendre, que sa petitesse a également participé à la qualité de, quelque chose au delà de la chair. Son visage était highboned, émacié. La viande était tendue dans toute sa

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